Sobrecoxa empanada Crocante

• 1 kg de sobrecoxa sem pele
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher de cominho em pó
• sal e pimenta do reino (modere o uso)
• 2 ovos
• farinha de rosca para empanar
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos

Tempere o frango com o suco do limão, o cominho ,sal , pimenta do reino e o alho amassado.Cubra  e deixe o frango absorver um pouco o tempero por 20 a 30 minutos na geladeira.Pré aqueça o forno (200º C)

Bata os ovos com o garfo.Reserve. Em um prato raso,misture a farinha de rosca com a aveia em flocos.

Passe a sobrecoxa nos ovos,depois empane na farinha de rosca/aveia.Cubra bem a sobrecoxa,formando uma capinha.

Unte uma assadeira e coloque as sobrecoxas empanadas_leve ao forno e asse por 20 a 30 minutos ,até dourar.

Bom apetite!