Sopa cremosa de Alho Poró e Cottage

• 2 alhos porós
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• azeite extra virgem
• 1 xícara de queijo cottage (ou tofu)
• 1 xícara de leite desnatado (ou soja)
• sal marinho ou light a gosto

Fatie o alho poró em fatias finas _reserve algumas para decorar_

Refogue o alho, a cebola, e o alho poró em um pouco de azeite,deixe dourar um pouco e reserve.

No liquidificador ou processador bata o leite desnatado e o queijo cottage e acrescente na panela de alho poró refogado,acenda novamente o fogo e deixe ferver,incorporando bem os sabores.Acerte o sal.

Duas opções:

_ Ou você pode consumir dessa forma,com os pedaços ou você pode voltar ao liquidificador (processador) e servir como um creme.

Sirva quente enfeitado com as rodelas finas de alho poró ou ceboulettes.

Bom apetite