Mini Quiche protéico

4 ovos

1 pote de iogurte desnatado natural ( ou iogurte soja )

1 colher (sopa) cream cheese light ( pode ser tofu soft )

1/2 xícara de cogumelos fatiados ( pode variar com outros legumes ) 

1 fio de azeite extra virgem

sal e pimenta do reino á gosto

salsinha e cebolinha a gosto

Pré aqueça o forno (180ºC).

Bata os ovos ligeiramente com um garfo e acrescente os demais ingredientes,misturando bem.

Unte a forma que for usar ou use a de silicone que não precisa untar,distribua a mistura da massa nos potinhos/fôrma e leve ao forno por 15-20 minutos,até a superfície dourar.

Você pode optar por outros recheios ao invés dos cogumelos (queijo branco ou legumes )
06 porções