Falso empadão de palmito

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farelo de aveia integral
• 15 g fermento biológico fresco
• 1 colher chá sal marinho
• 3 colheres sopa azeite de oliva extra virgem
• 2 ovos
• 1 xícara de leite desnatado sem lactose ou versão vegetal
• 1/2 colher chá adoçante forno e fogão ou açúcar mascavo

Recheio

• 2 cebolas médias bem picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xicara de palmito picado
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 espiga de milho debulhada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• sal marinho a gosto
• 1 talo de alho poró em rodelas finas
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde cremosa   ( ou substitua por requeijão light ou de soja )
• 1 gema para pincelas
• azeite para untar

Preparo da massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme.Reserve

Recheio
Unte uma panela, pincelando um pouco do azeite , refogue a cebola, alho , alho poró  e demais ingredientes, quando estiverem macios , coloque a biomassa ou requeijão light  e acerte o sal.

Montagem:
Em um refratário untado , coloque metade da massa , cubra com o recheio refogado , finalize cobrindo com metade da massa. Espalhe a gema por cima e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente ou até dobrar de volume .
Asse em forno médio 180 C por 40 minutos ou até dourar.
08 porções com 150 g ( 01 pedaço médio tamanho da palma da mão ) 200 calorias
1,5 nutra proteína origem animal
02 nutras gordura _ 0,5 nutra origem vegetal e 1,5 nutras origem animal
4,5 nutras carboidrato