Depois que fizer seu leite vegetal de amêndoas ( ou castanhas) guarde o resíduo para fazer uma deliciosa e saudável ricota vegetal .
01 xícara de resíduo de amêndoa ou castanhas
1 colher sopa salsinha e cebolinha
gotas de limão siciliano
1/2 colher chá raspas de limão siciliano ou de sua preferência
pimenta do reino e sal marinho a gosto
azeite de oliva _ opcional
Só misturar e servir com torradinhas
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