Sopa cremosa de alho-poró e cottage

 

 

 

• 2 alhos-porós
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho amassado
• azeite extra virgem
• 1 xícara de queijo cottage (ou tofu)
• 1 xícara de leite desnatado (ou de soja)
• sal marinho ou light a gosto.

Modo de preparo:

Fatie o alho-poró em fatias finas e reserve algumas para decorar. Refogue o alho, a cebola, e o alho-poró em um pouco de azeite,deixe dourar um pouco e reserve. No liquidificador ou processador bata o leite desnatado e o queijo cottage e acrescente na panela de alho-poró refogado,acenda novamente o fogo e deixe ferver,incorporando bem os sabores.Acerte o sal. Você pode consumir dessa forma,com os pedaços ou voltar ao liquidificador (ou processador) e servir como um creme. Sirva quente enfeitado com as rodelas finas de alho poró ou ceboulettes.